春节刚过，家家都会留下一些过年期间储备的没有用完的食材，如何发挥它们的神奇妙用呢？下面我们就来听听石家庄市第八医院中医科主任乔德峰为咱们讲讲食材的妙用。

大葱发汗抑菌

功效：利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤

葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物——葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。

葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积，舒张血管。另外还有刺激身体汗腺，刺激胃液分泌，发汗抑菌、增进食欲的功效。

注意：葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。

妙方：

1、偏头痛：大葱100克，白酒适量，将大葱洗净切碎，放锅内，边煸炒边洒白酒，炒热后用布包好，放太阳穴及痛处热敷，至头痛缓解为止。温度一般以患者能忍受为宜。

2、胃虚寒：大葱150克，生姜50克，花椒15克，共捣烂，放锅内炒热后，装入布袋中热敷胃脘部及疼痛处，凉后炒热再敷，直至胃痛缓解。

3、尿不出：大葱500克、白蜜（多指洋槐花蜜）200毫升，将葱捣烂与白蜜调和，敷在病人小腹部。发挥葱与蜜糖的相克作用，使浓浊小便淙淙而下。

大蒜抗菌消炎

功效：温中行滞、解毒、杀菌

大蒜中硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。另外还能清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。除此之外，大蒜还具有促进胰岛素分泌、抑制血栓形成、预防动脉硬化以及减轻肝脏解毒负担的作用。

注意：阴虚火旺、目口舌有疾者，胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病、眼病患者，以及正在服药的人忌食。

妙方：

1、感冒：大蒜30克，连翘15克，水煎服，每日1剂，分1-2次服，连服5日或治愈为止。对病毒性感冒疗效显著。

2、鼻出血：大蒜30克，捣泥，做直径1寸的圆饼，约半分厚，左病贴右脚心，右病贴左脚心，两鼻俱出，全贴，纱布固定。每日1次，3次可收效。

3、鼻流浊涕：大蒜切片，贴两足心，纱布固定，一日夜一换，取效为止。

4、慢性肠炎：大蒜60克，用火烧熟后顿服，每日1次，连服7天。既能治疗，也能预防。

萝卜行气清热

功效：消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒

萝卜可增强免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆石症等疾病。

注意：萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食。

萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

妙方：

1、扁桃体炎：鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。

2、哮喘：萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，温开水调匀，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功效。

白菜根排毒散寒

功效：清热利水、解表散寒、养胃止渴

白菜根含有丰富的粗纤维，能润肠、促排毒、促进大便排泄、帮助消化，对预防肠癌有良好作用。用白菜根煮水洗头还可以防脱发。

注意：白菜根鲜用或者晒干后使用，效果是一样的。

妙方：

1、感冒：白菜根300克，生姜3片，红糖60克，同煮，热饮，尤其适用于治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

2、防脱发：取白菜根切碎，加水2000毫升，文火煮10分钟，滤渣取汁，兑至常温洗发，并按摩头皮2分钟。 ■文/本报记者李瑶

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